一、类异戊二烯衍生物
简单萜类、胡萝卜素类、维生素E类、三萜酸、皂苷类
二、酚类成分
类黄酮、多酚类化合物、苯丙基类化合物 三、以蛋白质或氨基酸为基础的衍生物
烯丙基-硫-化合物、异硫氰酯类化合物、酰胺类和辣椒素类成分 四、碳水化合物及其衍生物 维生素C、低聚糖、非淀粉性多糖 五、多不饱和脂肪酸
多不饱和脂肪酸
